オリジナルカクテルレシピ

通潤ミスト

通潤ミスト

《材料》
日本酒、氷

《作り方》
細かく砕いた氷をグラスに入れてお酒を注ぐ
《合うお酒》
平家伝説大吟醸ソワニエ
YouTubeで作り方を確認する

お家の冷凍庫にある氷で、簡単にクラッシュアイスを作ることができますよ
詳しくは、動画をみてくださいね
SANTEマスター/藤木敏之


“和らぎ水”のススメ。

「和らぎ水」をご存知でしょうか?「和らぎ水」とは、日本酒を飲みながら合間に飲む水のこと。
ウイスキーやスピリッツ類のお酒を飲む際、チェイサーを交えて飲むように、日本酒を飲みながら飲む水のことです。
日本酒の場合も時々水を飲むことによって、深酔いせず、翌日にも残りにくいといわれています。

また、利き酒をする杜氏や鑑定士が水を含んで舌の感覚をリセットするように、口の中をリフレッシュさせ、舌を鈍らせない効果もあるため、次の一杯をより美味しく頂くことが出来ます。

この和らぎ水ですが、“おいしい水”であることが条件。
特定の銘柄はありませんが、日本酒の“仕込み水”はオススメですし、「通」ですよね。
もちろん市販のミネラルウォーターでも十分です。
その際の水は常温よりも、氷をいれた冷たいものがおすすめ。

和らぎ水で日本酒をより美味しく味わってみませんか?

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