オリジナルカクテルレシピ

平家トワイスアップ

平家トワイスアップ

《材料》
日本酒、ミネラルウォーター

《作り方》
グラスに日本酒80ml、冷やしたミネラルウォーター20ml注ぎグラスの中で軽く混ぜて、氷を取り出す
《合うお酒》
平家伝説大吟醸

ほんの少し度数を下げることで飲みやすくなり、日本酒の香りも立ちますよ
SANTEマスター/藤木敏之


“和らぎ水”のススメ。

「和らぎ水」をご存知でしょうか?「和らぎ水」とは、日本酒を飲みながら合間に飲む水のこと。
ウイスキーやスピリッツ類のお酒を飲む際、チェイサーを交えて飲むように、日本酒を飲みながら飲む水のことです。
日本酒の場合も時々水を飲むことによって、深酔いせず、翌日にも残りにくいといわれています。

また、利き酒をする杜氏や鑑定士が水を含んで舌の感覚をリセットするように、口の中をリフレッシュさせ、舌を鈍らせない効果もあるため、次の一杯をより美味しく頂くことが出来ます。

この和らぎ水ですが、“おいしい水”であることが条件。
特定の銘柄はありませんが、日本酒の“仕込み水”はオススメですし、「通」ですよね。
もちろん市販のミネラルウォーターでも十分です。
その際の水は常温よりも、氷をいれた冷たいものがおすすめ。

和らぎ水で日本酒をより美味しく味わってみませんか?

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